Book My Foodtruck et Korus Ticket : l'innovation startup en France

Je travaille dans la tech, je vois tous les jours comment certaines startups affûtent leur modèle pour passer d'un projet embryonnaire à une entreprise qui transforme véritablement des marchés. Parmi elles, Book My Foodtruck et Korus Ticket sont des exemples frappants de ce que peut être cette transformation.

En partant de leur mission, de leurs usages, je souhaite explorer ce qu'elles incarnent : innovation, usage de technologies numériques, interaction avec la chaîne logistique en entreprise, impact sur la facturation électronique, ou encore la manière dont elles préfigurent des méthodes de reconnaissance du chiffre d'affaires modernes.

Ce que fait Book My Foodtruck : c'est une plateforme qui connecte les foodtrucks et les organisateurs d'événements, simplifiant la réservation en quelques clics, en ligne. Leur site montre que tout est pensé pour l'utilisateur — profil, avis, géolocalisation, paiement — ce qui implique des systèmes de paiement électronique, une facturation rapide, et un suivi administratif efficient. Dans un système de gestion documentaire, Book My Foodtruck doit stocker les contrats, les factures fournisseurs ou partenaires foodtruck, et les preuves de service.

Le numérique permet non seulement de livrer un bon service au client final, mais également de fluidifier les opérations internes : paiement, validation, facturation électronique — ce dernier point a un impact sur la productivité de la facturation électronique parce qu'il réduit les délais de traitement, les erreurs, les retards, et permet une meilleure reconnaissance du chiffre d'affaires quand les services ont été rendus ou les événements organisés. Quand un événement a eu lieu, Book My Foodtruck sait qu'il doit compter ce revenu dans ses rapports financiers, ce qui nécessite une comptabilisation des travaux en cours ou, ici, une comptabilisation des services réalisés mais pas encore payés ou finalisés.

Korus Ticket, quant à elle, propose un interfaçage via une API unique pour relier organisateurs d'événements et distributeurs : imaginez un système technique qui agrège tous les flux de distribution de billets, les ventes, les réservations, via un canal unique. Leur site détaille cette logique : les billetteries traditionnelles ou les logiciels classiques de billetterie sont souvent confrontés à la multiplicité des canaux (boutiques, partenaires, sites externes), ce qui rend complexe la synchronisation, les remises, les commissions, la validation des ventes. Korus Ticket supprime ces goulots en centralisant la distribution.

Là encore, l'impact sur la productivité de la facturation électronique est visible : produire des factures ou des reçus de vente, les enregistrer, les vérifier, tout cela est automatisé ou simplifié, réduisant le temps entre vente et encaissement, ce qui rend la reconnaissance du chiffre d'affaires plus fiable et plus rapide.

Ces deux startups illustrent très bien les enjeux que j'observe dans les smart industries, dans lesquelles les technologies numériques ne sont pas accessoires mais fondamentales. Elles montrent comment des plateformes digitales sont intégrées dans une chaîne logistique en entreprise non seulement pour la livraison ou l'organisation pratique, mais pour la gestion des flux d'information, de paiement et de facturation, ce qui est une composante essentielle de la performance.

Par exemple, pour Book My Foodtruck, chaque prestation réalisée doit être retracée, facturée, probablement traitée dans le back-office, comptabilisée, ce qui implique un suivi rigoureux des commandes, des réservations, mais aussi des prestataires. Pour Korus Ticket, chaque billet vendu, chaque canal activé, chaque commission ou partage de revenu doit remonter dans le système comptable pour permettre une comptabilisation du chiffre d'affaires et fournir des rapports de performance.

Quand on observe les autres startups de la liste que j'ai reçue — Solvice, myDid, OliviAnne, etc. — plusieurs semblent utiliser ou pourraient utiliser des méthodes d'automatisation, ou des approches d'IA ou d'agentique pour améliorer leur service, fidéliser, optimiser ou personnaliser. Solvice par exemple, se positionne comme entreprise SaaS B2B proposant des API de planification et de planification basées sur l'IA pour la gestion des effectifs et les livraisons du dernier kilomètre. Si Solvice intègre des agents intelligents pour automatiser les tournées, pour prédire les pics, pour adapter les ressources humaines selon les demandes, cela signifie aussi une facturation plus fluide, une reconnaissance du chiffre d'affaires plus rapide, une visibilité sur ce que j'appellerais des “travaux en cours” ou des “services en cours” avant leur réalisation complète, ce qui améliore les prévisions financières.

Donc, ce que ces cas montrent, c'est que la technologie n'est pas seulement un moyen de construire un produit, mais de structurer le modèle économique, de rendre le back-office opérationnel, de rendre le front-office réactif, de garantir que la facturation et la comptabilisation ne soient pas des goulets d'étranglement. Un projet ERP, même si Book My Foodtruck ou Korus Ticket n'en utilisent peut-être pas un ERP complet, profite de fonctionnalités qui s'en rapprochent — gestion documentaire, automatisation des devis/factures, suivi des commandes, relations clients, opérations logistiques, etc.

Je sais que beaucoup de startups pensent qu'elles n'ont pas encore “assez de volume” pour justifier un ERP complet, ou qu'elles préfèrent s'appuyer sur des outils légers, voire open source. Et c'est une voie possible, mais j'ai vu que plus tôt on intègre des outils ou modules robustes, plus tôt on stabilise le business model. La reconnaissance du chiffre d'affaires, les méthodes de suivi, le contrôle des commissions ou des partenaires, tout cela devient critique dès que le nombre de transactions monte. Si on tarde trop, les erreurs s'accumulent, les litiges aussi, et la rentabilité se dilue.

En ce sens, réussir la planification d'un chantier numérique (dans le sens de planification des fonctionnalités, des versions, des montées en charge) est analogue au processus APS APD dans un projet de construction. On doit d'abord faire un avant-projet sommaire (APS) pour valider les hypothèses : quel volume de clients, quelle charge de travail, quelle architecture technique, quel mode de facturation, quelle interface de gestion documentaire. Ensuite, dans l'avant-projet définitif (APD), on doit préciser : quels modules, quelles API, quelles intégrations, quelles méthodes de reconnaissance du chiffre d'affaires, comment gérer les flux de paiement et de commission, quels agents intelligents ou automations vont intervenir, etc. Sans cette rigueur, on risque d'avoir une belle idée, un bon prototype, mais un modèle qui ne tient pas sur la durée.

Je relève que pour Book My Foodtruck, leur interface de réservation, les profils food-truck, les paiements en ligne, les avis, toute cette chaîne jusqu'à la date de l'événement doit être bien huilée. Les prestataires doivent savoir quand ils sont réservés, quand ils doivent être payés, comment le paiement est conservé ou libéré, comment leur contrat est archivé — tout cela dépend du système de gestion documentaire, des workflows de validation internes, et de la facturation électronique. Si une seule étape est défaillante, ça se traduit par une perte financière, une mauvaise expérience utilisateur, voire des malversations contractuelles.

Korus Ticket, en tant que connecteur entre billetteries et distributeurs, permet aussi d'agréger des données de vente, de commission, de trafic, et de les consolider. Cela signifie qu'ils doivent avoir des méthodes de reconnaissance du chiffre d'affaires claires : quand un billet est réservé, quand il est payé, quand il est utilisé, quelles commissions ont été prélevées, etc. Ces flux doivent être documentés, comptabilisés, et résolus dans les rapports financiers. C'est indispensable pour un acteur dans ce domaine, parce que les attentes des utilisateurs et des financeurs sont de plus en plus exigeantes.

Au final, ce que je voudrais que tous les dirigeants de startups de ce type retiennent, c'est que l'innovation produit et innovation technologique doivent être associées à des pratiques robustes de gestion, dès le départ. Un site web clair, une promesse service solide, mais aussi la capacité à traiter les factures, archiver, valider, reconnaître les revenus, compter les services rendus ou les billets vendus, tout cela dans un système de gestion documentaire ou un module logiciel équivalent, cela fait la différence entre rester startup ou devenir une entreprise fiable, rentable, prête à passer à un stade supérieur. Car la confiance des clients, des partenaires, des investisseurs dépend tout autant de ce que l'utilisateur voit que de ce que l'administrateur back-office mesure et contrôle.

Si vous êtes porteur d'idée dans ces secteurs — réservation, billetterie, plateformes, logistique, SaaS, IA — je vous encourage fortement à regarder non seulement ce que voit l'utilisateur final, mais le chemin invisible du document, de la facture, du paiement, du service, jusqu'à ce que le chiffre apparaisse dans vos comptes. C'est là que vous bâtirez non seulement une entreprise innovante, mais une entreprise solide.

Outre l'email / téléphone, les visioconférences sur Google Meet sont une moyen privilégié de me contacter. La simplicité d'utilisation de cet outil en fait un choix évident, n'imposant aucune installation. Renseignez mon adresse email pour une invitation via Google Agenda.

Pays de Provence, le 12 septembre 2025

Michel Campillo
Consultant chef de projet IT
☎ 06 89 56 58 18  ✉ contact par email

➽ Quelques articles sur l'organisation personnelle: Boire 2 cafés par jour n'est pas une bonne idée, Comment dormir tôt pour être efficace professionnellement, Livres à lire en ce moment, Organisation personnelle : comment être plus organisé?, L'équilibre de vie, un mythe impossible à atteindre ?, Les habitudes de ceux qui réussissent, Les cinq étapes de la méthode Ivy Lee, Méthode de l'Inbox Zéro pour gérer ses emails, Technique du Pomodoro en ligne, Exemple de carte mentale, Flashnote, le meilleur logiciel de prise de notes gratuit.

Ce billet vous a intéressé? Alors partagez-le en cliquant sur les boutons ci-dessous:

Merci de vos partages! 👷🏻‍

IP du visiteur: 216.73.216.108
Serveur 216.73.216.108
Navigateur Mozilla/5.0 AppleWebKit/537.36 (KHTML, like Gecko; compatible; ClaudeBot/1.0; +claudebot@anthropic.com)



🎯 À consulter : Mentions légales. Derniers articles : Les phases APS et APD dans les projets d'installations industrielles, ITSM et ERP : impacts sur l'architecture et les équipes, Installer Copilot gratuitement, retour d'expérience, Les limites cachées du rôle de chef de projet ERP, La chaîne logistique en entreprise, qu'est-ce que c'est ?, L'importance des réseaux sociaux pour un tunnel d'acquisition performant, Du Build au Run : le défi des chefs de projet ERP, Maîtriser le triangle QCD dans les projets ERP, Un logiciel ERP pour gérer l'entreprise, ERP BTP, Piloter un projet ERP, Faire appel à un rédacteur web freelance, Le rôle stratégique du rétroplanning dans la réussite d'un projet ERP, Christiaens, un ERP au service de la gestion d’entreprise, Altior, l'ERP SaaS qui booste les PME industrielles, Smart Industry, quand l'industrie 4.0 réinvente l'appareil de production, Rise Tech, réparation d'ordinateur portable près d'Aix-en-Provence, Intégrer des outils externes à un ERP, Encore la conversion vidéo, x, x, x, x, x, x, x, Construire un blueprint solide pour réussir son projet ERP, La planification de chantier, Vancelian : de Akt.io à leader fintech, l'essentiel sur cette entreprise, RFP, un outil stratégique pour structurer le choix d'un logiciel, De la start-up à la scale-up, le passage à l'échelle dans l'écosystème numérique, Gestion des factures fournisseurs, quel traitement ?, ERP, quelle formation en ligne?, Applications de gestion des frais professionnels, un levier stratégique, Recherche ingénieur senior en assurance qualité logiciel, ERP et cybersécurité, un enjeu vital de protection de données, Openbravo, Book My Foodtruck et Korus Ticket : l'innovation startup en France, Les nouveaux visages de la tech française, innovation et rigueur, Implémentation d'un logiciel : les différentes phases.
⛅ L'automne est arrivé, un temps propice au travail non? ☂️

Copyright © 2004-2025 Michel Campillo, tous droits réservés